Una ricetta sfiziosa che Roberta ci ha inviato e che potete sperimentare per condire la pasta:
Per 4 persone:
1/2 cavolfiore
1 cipollotto
172 bicchiere di vino bianco
200 grammi di zucca
paprika qb
timo
prezzemolo
Tagliate le cimette del cavolfiore, la zucca a tocchetti e fate soffriggere il tutto con una trito di cipollotto. Rosolate le verdure e, quando sono ancora croccanti, innaffiatele con un mezzo bicchiere di vino bianco fino a a farlo evaporare. Aggiungere poi sale, pepe, paprika, timo, prezzemolo e olio a crudo.
Nel frattempo cuocete la pasta e quando è ancora al dente, scolatela e fatela saltare in padella con le verdure. Fateci sapere se anche voi trovate questo piatto salutare e appetitoso.