alimentazione sana

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15/04/2021

In un viaggio in questa selvaggia e splendida isola, abbiamo conosciuto Giuliana, una dei promotori di Resilea, un’associazione di promozione sociale che si avvia a diventare un’impresa di comunità. I membri sono tutti lavoratori che partecipano alla semina, coltivazione e raccolto di capperi, origano e olive, per citare solo alcuni dei loro prodotti che vengono anche trasformati per la realizzazione di squisite conserve.

I capperi, in particolare, sono in parte coltivati secondo i metodi dell’agricoltura biologica e in altra parte sono raccolti nei campi a Nikà, una zona dell’isola molto soleggiata, dove le piante crescono spontaneamente. Un prodotto eccellente che merita di essere provato.


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23/02/2021

Il sistema immunitario è la la nostra più efficace barriera contro le malattie. Purtroppo tante patologie contemporanee, dal cancro alle malattie autoimmuni, dipendono proprio dal deterioramento del sistema immunitario spesso causato dall’infiammazione:  una reazione che è sana se è il sintomo della nostra lotta contro situazioni di pericolo, ma che, quando diventa cronica, attacca le nostre difese.

Consigliamo quindi la lettura di un libro dedicato a questo tema «Il fuoco interiore. Il sistema immunitario e l’origine delle malattie» a firma del patologo, immunologo e divulgatore scientifico Alberto Mantovani. Un testo che può aiutare a migliorare la nostra salute modificando i nostri comportamenti, e tra questi, oltre al fumo, l’attività fisica, l’esposizione all’inquinamento, al  primo posto c’è l’alimentazione, una delle principali fonti di questo “fuoco nemico” che spesso ci logora spesso lavorando in silenzio dentro di noi.

Allora vi diamo un piccolo suggerimento culinario, per iniziare a cambiare le nostre abitudini in tavola, depurarsi e fare un pieno di energia.


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