Regala salute e benessere con i nostri prodotti biologici freschi e conservati.
Ti ricordiamo che i nostri ortaggi sono coltivati senza nessun additivo chimico, nel pieno rispetto dei cicli naturali in modo da proteggere e mantenere l’equilibrio del nostro piccolo ecosistema.
Il tuo dono aiuterà anche a sostenere l’attività di aziende che, come noi, agiscono per costruire, a piccoli passi, un ambiente migliore e più sano.
Vivere un mese a impatto ” sotto zero”, senza elettricità (niente frigorifero, luce, acqua calda e lavatrice) e usando l’energia prodotta da un pannello solare installato sul balcone esclusivamente per poter connettersi alla rete wifi, fare la spesa solo in negozi sotto casa o da produttori locali bio; spostarsi a piedi e con i mezzi pubblici. Questa è la vita che faranno per un mese Chiara e Francesca: Tip’orto, azienda annonese che produce ortaggi bio, le aiuterà a realizzare l’impresa. Come? Invitandole in azienda ogni volta che ne avranno bisogno per dar loro verdura e frutta.
Questa collaborazione è nata perché Chiara e Francesca abitano a d Annone, a 100 metri da Tip’orto; le abbiamo conosciute circa 7 mesi fa. Francesca è una cuoca, vegana, e con sua moglie Chiara ha creato il progetto Cibosupersonico. Un’attività che prevede cucina a domicilio, eventi di comunicazione, corsi e attività didattiche.
Con una missione ben precisa: ridurre il nostro impatto e conquistare il benessere anche attraverso precise scelte alimentari. Con l’obiettivo di far riflettere sull’importanza di agire per favorire la salute, nostra e del Pianeta. Chiara e Francesca lo fanno da sempre. Spinte anche da una malattia, un tumore al seno, che ha colpito Francesca nel 2016, a soli 28 anni, pochi mesi dopo aver incontrato Chiara.
« Facevo pesanti cicli di chemioterapia e ho deciso che dovevo sostenermi con un’alimentazione che potesse darmi energia per affrontare un percorso difficile e impegnativo»,
così Francesca ha iniziato a cucinare per sé e per gli amici che invitava a casa per far star bene non solo lei ma anche le perone vicine. Da qui poi è nata l’idea di diventare chef a domicilio e ideatrice di corsi dedicati a coloro che vogliano apprendere i segreti di una cucina sana e anche curativa.
In un viaggio in questa selvaggia e splendida isola, abbiamo conosciuto Giuliana, una dei promotori di Resilea, un’associazione di promozione sociale che si avvia a diventare un’impresa di comunità. I membri sono tutti lavoratori che partecipano alla semina, coltivazione e raccolto di capperi, origano e olive, per citare solo alcuni dei loro prodotti che vengono anche trasformati per la realizzazione di squisite conserve.
I capperi, in particolare, sono in parte coltivati secondo i metodi dell’agricoltura biologica e in altra parte sono raccolti nei campi a Nikà, una zona dell’isola molto soleggiata, dove le piante crescono spontaneamente. Un prodotto eccellente che merita di essere provato.
L’Assemblea Generale dell’ONU ha dichiarato che il 2021 è l’Anno Internazionale della frutta e delle verdura. Un invito a consumare meno carne e a privilegiare i frutti della terra ricchi di vitamine, minerali e sostanze nutritive.
Inoltre se crescono in terreni senza pesticidi, raccolti manualmente e magari (come nel nostro caso) in terreni terrazzati che affacciano sulle montagne del lecchese e su un bellissimo laghetto brianzolo, saranno sicuramente un concentrato di energia positiva.
Questo è il messaggio dell’articolo di Vogue.it. che ringraziamo per aver segnalato la nostra piccola realtà che crede nel valore di una agricoltura sostenibile a dimensione artigianale. Questo significa puntare su alcuni temi fondanti: coltivazione biologica, riciclo, filiera corta, dalla produzione alla distribuzione, e la rete con altre realtà di qualità.
Per portare in tavola bontà, salute e, perché no, anche un po’ di felicità.
Il sistema immunitario è la la nostra più efficace barriera contro le malattie. Purtroppo tante patologie contemporanee, dal cancro alle malattie autoimmuni, dipendono proprio dal deterioramento del sistema immunitario spesso causato dall’infiammazione: una reazione che è sana se è il sintomo della nostra lotta contro situazioni di pericolo, ma che, quando diventa cronica, attacca le nostre difese.
Consigliamo quindi la lettura di un libro dedicato a questo tema «Il fuoco interiore. Il sistema immunitario e l’origine delle malattie» a firma del patologo, immunologo e divulgatore scientifico Alberto Mantovani. Un testo che può aiutare a migliorare la nostra salute modificando i nostri comportamenti, e tra questi, oltre al fumo, l’attività fisica, l’esposizione all’inquinamento, al primo posto c’è l’alimentazione, una delle principali fonti di questo “fuoco nemico” che spesso ci logora spesso lavorando in silenzio dentro di noi.
Allora vi diamo un piccolo suggerimento culinario, per iniziare a cambiare le nostre abitudini in tavola, depurarsi e fare un pieno di energia.
