TIP’ORTO NEWS

scarola-1280x850.jpg

11/03/2021

Ricca di vitamine, la scarola si può mangiare cruda in insalata, utilizzando le parti interne più tenere, oppure stufata in padella. Come? Seguiamo il consiglio della nostra cliente Elena: Si può stufare con aglio l’aggiunta di olive taggiasche, oppure rinforzarla ulteriormente con noci, uvette, acciughe e pinoli, secondo la ricetta partenopea (con cui si può farcire anche la pizza). Regolare con sale e pepe a piacere. Da provare


Alberto-Mantovani.jpg

23/02/2021

Il sistema immunitario è la la nostra più efficace barriera contro le malattie. Purtroppo tante patologie contemporanee, dal cancro alle malattie autoimmuni, dipendono proprio dal deterioramento del sistema immunitario spesso causato dall’infiammazione:  una reazione che è sana se è il sintomo della nostra lotta contro situazioni di pericolo, ma che, quando diventa cronica, attacca le nostre difese.

Consigliamo quindi la lettura di un libro dedicato a questo tema «Il fuoco interiore. Il sistema immunitario e l’origine delle malattie» a firma del patologo, immunologo e divulgatore scientifico Alberto Mantovani. Un testo che può aiutare a migliorare la nostra salute modificando i nostri comportamenti, e tra questi, oltre al fumo, l’attività fisica, l’esposizione all’inquinamento, al  primo posto c’è l’alimentazione, una delle principali fonti di questo “fuoco nemico” che spesso ci logora spesso lavorando in silenzio dentro di noi.

Allora vi diamo un piccolo suggerimento culinario, per iniziare a cambiare le nostre abitudini in tavola, depurarsi e fare un pieno di energia.


zucca moscata 2
carote 2
Golden

23/02/2021

Una vera cura per il corpo: vitaminica e antinfiammatoria, questa zuppa è davvero squisita, veloce da preparare e un toccasana per l’organismo (per una vita più sana ed equilibrata vedi anche i suggerimenti del dottor Alberto Mantovani).

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di zucca

6 carote

1 finocchio

1 mela

una grattugiata di zenzero

sale, pepe o peperoncino qb

 

Fate bollire con poca acqua la zucca (anche con la buccia se è bio) con le carote, verso la fine unite il finocchio e, proprio all’ultimo, la mela, entrambi a pezzetti, lo zenzero e il peperoncino. Una volta ultimata la cottura, frullare tutto e servite con olio a crudo.

 

 


cipollotto.jpg

11/02/2021

Con questo dolce e profumato ortaggio invernale di può creare un tortino tutto vegetale. Un ottimo secondo oppure un antipasto per accompagnare un aperitivo.

Ingredienti:

200 gr. farina di ceci

0,5lt di acqua

2 cipollotti

6 cucchiai di olio EVO

sale qb

Far appassire i cipollotti in padella. A parte si setaccia la farina di ceci in una ciotola e piano piano si aggiunge l’acqua continuando a rimestare in modo che non si formino grumi.

Passare un po’ d’olio sul fondo di una teglia dal diametro di 35 cm, versare i cipollotti, prima passati in padella, aggiungere il composto di farina e l’olio. Far amalgamare il tutto e mettere in forno già caldo a 250 gradi. Far cuocere circa 20 minuti. Gli ultimi minuti aggiungere il grill per dorare e rendere croccante la superficie. Servire il tortino ancora caldo.

 


ricetta-robi.jpg

28/01/2021

Una ricetta sfiziosa che Roberta ci ha inviato e che potete sperimentare per condire la pasta:

Per 4 persone:

1/2 cavolfiore

1 cipollotto

172 bicchiere di vino bianco

200 grammi di zucca

paprika  qb

timo

prezzemolo

Tagliate le cimette del cavolfiore, la zucca a tocchetti e fate soffriggere il tutto con una trito di cipollotto. Rosolate le verdure e, quando sono ancora croccanti, innaffiatele con un mezzo bicchiere di vino bianco fino a a farlo evaporare. Aggiungere poi sale, pepe, paprika, timo, prezzemolo e olio a crudo.

Nel frattempo cuocete la pasta e quando è ancora  al dente, scolatela e fatela saltare in padella con le verdure. Fateci sapere se anche voi trovate questo piatto salutare e appetitoso.


DATI SOCIETARI

SOCIETA’ AGRICOLA TIP’ORTO S.S.
Via Ponte 17 – Annone Di Brianza (LC)
P.IVA 03531090136
REA 319490 (LC)
Email: info@tiporto.eu
PEC: tiporto@legalmail.it

TERMINI E CONDIZIONI

0
Carrello